Co to jest drzewo cynamonowe?

Drzewo cynamonowe (Cinnamomum verum, dawniej Cinnamomum zeylanicum) to gatunek drzewa z rodziny wawrzynowatych (Lauraceae), pochodzący głównie z Sri Lanki, Indii i Indonezji. Jest znane przede wszystkim ze swojej korowej skorupy, która jest używana jako przyprawa o charakterystycznym aromacie i smaku.

Drzewo cynamonowe to wiecznie zielone drzewo, które osiąga zazwyczaj wysokość od 10 do 15 metrów, choć w uprawie komercyjnej jest zwykle cięte, aby ułatwić zbieranie korowodu. Liście drzewa cynamonowego są eliptyczne i aromatyczne, a jego kwiaty są białe lub żółtawobiałe.

Najbardziej cenioną częścią drzewa cynamonowego jest jego wewnętrzna kora, która po wysuszeniu zwija się w charakterystyczne rurki lub pałeczki, znane jako cynamon. Cynamon jest szeroko wykorzystywany jako przyprawa do potraw, deserów, napojów i aromatyzowania. Ponadto ma też zastosowanie w medycynie ludowej ze względu na swoje potencjalne właściwości lecznicze, takie jak działanie przeciwzapalne i przeciwbakteryjne.